Псевдоним: Порошок альфа-амилазы, Фермент крахмальной амилазы Источник: Aspergillus niger глубокого жидкостного брожения Появление: Беловатый мелкодисперсный сыпучий порошок Растворимость: Полностью растворим в воде Дополнительная ферментативная активность: 2000U/g, 10000U/g, 20000U/g, доступна версия, устойчивая к высоким температурам Оптимальный pH: 5.0–7,0 Оптимальная рабочая температура: 50–90℃