Aparência: Off white / pó uniforme amarelo claro, sem endurecimento ou mofo Odor: Odor típico de enzima fermentada, nenhum cheiro peculiar Finura: ≥80% de passagem 40 peneira de malha Perda na secagem: ≤8,0% Faixa de pH aplicável: 3.5~6,0 pH ideal: 4.0~5,0 • Temperatura aplicável: 30~65℃ Temperatura ideal: 50~60℃ Função: Hidrolisar ligações glicosídicas α-1,4 do amido, quebrar ligeiramente as ligações ramificadas α-1,6 para converter totalmente o amido em glicose