エイリアス: アルファアミラーゼパウダー, デンプンアミラーゼ酵素 ソース: 黒色アスペルギルス深部液体発酵 外観: オフホワイトの微細な流動性粉末 溶解性: 水に完全に溶ける オプションの酵素活性: 2000U/g, 10000U/g, 20000U/g, 高温耐性バージョンも利用可能 最適なpH: 5.0–7.0最適な使用温度: 50–90℃