Fonte: Fermentazione dell'Aspergillus niger Aspetto: Polvere fine e scorrevole di colore bianco sporco Solubilità: Completamente solubile in acqua Attività enzimatica opzionale: 10,000 U/g, 50,000 U/g, 100,000 U/g pH ottimale: 4.0–6.0 Temperatura di lavoro ottimale: 35–55℃ Grado: Certificazioni per uso alimentare: ISO22000, HACCP, Halal, SGS