Alias: Enzima TG in polvere Fonte: Fermentazione liquida profonda dello Streptomyces mobaraensis Aspetto: Polvere fine uniforme di colore bianco sporco Solubilità: Facilmente disciolto in acqua fredda e tiepida Attività enzimatica opzionale: 50U/g, 100U/g, 200U/g Intervallo di pH ottimale: 5.0–8.0Temperatura di lavoro ottimale: 30–55℃