Apariencia: Blanquecino / polvo uniforme amarillo claro, sin apelmazamiento ni moho Olor: Olor típico de enzima fermentada., sin olor peculiar Finura: ≥80% de paso 40 tamiz de malla Pérdida por secado: ≤8,0% Rango de pH aplicable: 3.5~6.0 pH óptimo: 4.0~5,0 • Temperatura aplicable: 30~65 ℃ Temperatura óptima: 50~60 ℃ Función: Hidrolizar enlaces glicosídicos α-1,4 del almidón., romper ligeramente los enlaces de ramificación α-1,6 para convertir completamente el almidón en glucosa