Εμφάνιση: Λευκή έως υπόλευκη λεπτή σκόνη Οσμή: Ελαφρώς χαρακτηριστική φυσική μυρωδιά ενζύμου Πηγή πρώτης ύλης: Μικροβιακή ζύμωση Serratia E-15 Ελάχιστη ενζυμική δραστηριότητα: 120,000 SPU ανά γραμμάριο Διαλυτότητα: Αδιάλυτο στο νερό Τιμή pH του 1% Υδατικό Διάλυμα: 6.0 – 8.0 Μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία: ≤ 8.0% Πρότυπο μεγέθους σωματιδίων: 90% διέρχεται 80 διχτυωτό κόσκινο