Εμφάνιση: Εκρού / ανοιχτό κίτρινο ομοιόμορφη σκόνη, χωρίς κέικ ή ωίδιο Οσμή: Τυπική οσμή ενζύμου που έχει υποστεί ζύμωση, καμία περίεργη μυρωδιά Λεπτότητα: ≥80% διέρχονται 40 διχτυωτό κόσκινο Απώλεια κατά το στέγνωμα: ≤8,0% Εφαρμοστέο εύρος pH: 3.5~ 6,0 Βέλτιστο pH: 4.0~5,0 • Εφαρμόσιμη θερμοκρασία: 30~65℃ Βέλτιστη θερμοκρασία: 50~60℃ Λειτουργία: Υδρολύουμε α-1,4 γλυκοζιτικούς δεσμούς αμύλου, σπάστε ελαφρά τους δεσμούς α-1,6 διακλάδωσης για να μετατρέψετε πλήρως το άμυλο σε γλυκόζη