Ψευδώνυμο: Άλφα αμυλάση σε σκόνη, Ένζυμο αμυλάσης αμύλου Πηγή: Aspergillus niger βαθιά υγρή ζύμωση Εμφάνιση: Υπόλευκη λεπτή σκόνη ελευθέρας ροής Διαλυτότητα: Πλήρως διαλυτό στο νερό Προαιρετική ενζυμική δραστηριότητα: 2000U/g, 10000U/g, 20000U/g, διαθέσιμη έκδοση ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες Βέλτιστο pH: 5.0–7.0Βέλτιστη θερμοκρασία λειτουργίας: 50–90℃